Toma Café e Continua Sem Disposição? Veja o Motivo Aqui

Toma café e continua sem disposição? Entenda o motivo

É comum sentir uma queda de energia após o almoço, um fenômeno natural do metabolismo que leva muitas pessoas a buscarem uma xícara de café para recuperar a disposição. No entanto, você já parou para pensar que esse mesmo café pode estar contribuindo para a sua falta de energia? A razão pode estar relacionada à absorção de ferro no organismo.

Os efeitos do café na absorção de ferro

O café contém polifenóis, como os taninos, que são substâncias naturais presentes em diversas plantas. Embora esses compostos tenham propriedades antioxidantes e tragam benefícios à saúde, eles também podem prejudicar a absorção de ferro no intestino. Isso significa que, ao consumir café, você pode estar inibindo a capacidade do seu corpo de absorver esse nutriente essencial, que está diretamente ligado à sua força e energia.

Compreendendo a absorção de ferro

O neurocientista Fabiano de Abreu Agrela explica que existem dois tipos de ferro nos alimentos: o ferro heme, encontrado em produtos de origem animal, e o ferro não heme, presente em alimentos vegetais. Aproximadamente 40% do ferro em alimentos de origem animal é do tipo heme, que é absorvido pelo intestino em uma taxa de 15 a 35%. Em contrapartida, o ferro não heme, encontrado em vegetais, tem uma taxa de absorção bem menor, variando entre 2% a 20%. Essa diferença se deve à biodisponibilidade dos alimentos, ou seja, a facilidade com que o corpo consegue utilizar os nutrientes.

Como manter níveis adequados de ferro sem abrir mão do café

Apesar dos efeitos do café na absorção de ferro, existem estratégias que podem ajudar a manter os níveis adequados desse nutriente sem precisar abrir mão da bebida. O especialista destaca algumas dicas valiosas:

• Espere antes de beber café: É recomendável aguardar pelo menos uma hora após as refeições antes de consumir café. Isso permite que o corpo absorva a maior parte do ferro presente nos alimentos antes que os polifenóis do café possam interferir.
• Consuma alimentos ricos em vitamina C: A vitamina C pode aumentar significativamente a absorção de ferro não heme. Incluir frutas como morangos, kiwis e tangerinas nas refeições pode ser benéfico.
• Evite outros inibidores de ferro: Além do café, substâncias presentes em chás e vinhos também podem dificultar a absorção de ferro. O chá preto, por exemplo, pode reduzir a absorção de ferro em até 50%.
• Cuidado com laticínios: Produtos lácteos ricos em cálcio, como queijos e iogurtes, podem interferir na absorção de ferro devido à presença de caseinofosfopetídeos. É importante equilibrar o consumo desses alimentos.
• Cozinhe com panelas de ferro fundido: Utilizar panelas de ferro fundido pode aumentar o teor de ferro nos alimentos, especialmente em preparações ácidas, como molhos de tomate. Estudos indicam que isso pode suprir até 20% das necessidades diárias de ferro.

Consultando um profissional

Se você tem preocupações sobre a ingestão ou absorção de ferro, é fundamental procurar a orientação de um profissional de saúde ou nutricionista. Eles podem oferecer um aconselhamento personalizado, adequado às suas necessidades específicas.

Considerações finais

Embora o café seja uma bebida apreciada por muitos, é importante estar ciente de como ele pode impactar a absorção de nutrientes essenciais como o ferro. Com algumas estratégias e ajustes na dieta, é possível desfrutar do café e ainda manter a saúde em dia, garantindo que seu corpo receba todos os nutrientes necessários para uma vida ativa e saudável.