Pode Comer Queijo na Dieta? Benefícios Para o Seu Corpo

Pode comer queijo na dieta? Veja os seus benefícios para o corpo

O queijo é um alimento apreciado em diversas culturas, e no Brasil, seu consumo é bastante significativo, com uma média de 2,2 quilos por pessoa anualmente, de acordo com dados do IBGE. Além de ser saboroso, o queijo traz uma série de benefícios para a saúde, tornando-se uma excelente adição à dieta, desde que consumido com moderação.

Quantidade recomendada de consumo

Embora o queijo seja nutritivo, é importante não exagerar na quantidade. A recomendação é de até duas fatias, ou cerca de 30 gramas por dia. Essa porção é suficiente para aproveitar os nutrientes que o queijo oferece, impactando positivamente a saúde sem exceder na ingestão de sódio e gordura.

Benefícios do queijo para a saúde

O queijo é frequentemente classificado como um alimento processado saudável. Sua produção envolve a coagulação do leite, onde enzimas são adicionadas à massa e o soro é removido. Essa variedade de queijos, que vai do fresco ao curado, oferece uma gama rica de nutrientes. Entre os principais benefícios do queijo, destacam-se:

• Probióticos: Microrganismos vivos que equilibram a flora intestinal, ajudando a prevenir problemas como prisão de ventre e diarreia.
• Proteínas: Com digestão lenta, as proteínas do queijo aumentam a sensação de saciedade, podendo auxiliar no emagrecimento.
• Oligoelementos: Presentes em pequenas quantidades no organismo, desempenham funções metabólicas essenciais, como regulação hormonal e transporte de oxigênio.

Vitaminas e minerais presentes no queijo

Além de suas propriedades mencionadas, o queijo é uma fonte rica de várias vitaminas e minerais importantes para o corpo humano. Confira alguns deles:

Vitaminas

• Vitamina A: Essencial para o sistema imunológico.
• Vitamina B2: Contribui para o metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas, e auxilia na cicatrização e visão.
• Vitamina B12: Importante para a produção de células sanguíneas e prevenção de anemia.
• Vitamina D: Fundamental para a saúde óssea e diversas funções orgânicas.
• Vitamina K2: Ajuda na produção de proteínas essenciais pelo fígado.

Minerais

• Cálcio: O mineral mais abundante no corpo humano, fundamental para ossos e dentes saudáveis.
• Fósforo: O segundo mineral mais abundante, importante para a formação de ossos e dentes.
• Selênio: Possui propriedades antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico.
• Zinco: Necessário para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
• Sódio: Regula o volume sanguíneo e é essencial para impulsos nervosos e contração muscular.

Atenção às quantidades

Embora o queijo traga muitos benefícios, o consumo excessivo pode resultar em uma alta ingestão de sódio, o que é prejudicial para pessoas com hipertensão. Além disso, a gordura saturada em queijos mais gordurosos pode elevar o risco de doenças cardíacas e complicações digestivas, especialmente para aqueles com intolerância à lactose.

Escolhendo o queijo certo

Existem diversos tipos de queijos, cada um com suas características nutricionais. Os queijos amarelos, por exemplo, geralmente têm maior teor de gordura devido ao processo de maturação. A nutricionista Patrícia de Moraes Pontilho sugere uma lista de queijos, do “mais magro” ao “mais gordo”:

• Ricota: 139 kcal por 100g. Ideal para quem deseja perder peso, é leve e possui menos gordura.
• Minas Frescal: 243 kcal por 100g. Pode ser feito com leite desnatado, resultando em menos gordura.
• Mozzarella de búfala: 311 kcal por 100g. Rica em gorduras saudáveis e proteínas.
• Mozzarella: 320 kcal por 100g. Apresenta níveis elevados de gordura e sódio.
• Gorgonzola: 324 kcal por 100g. Comum em tábuas de queijos e molhos.
• Prato: 346 kcal por 100g. Muito consumido em lanches e acessível.
• Provolone: 350 kcal por 100g. Defumado, com textura firme e variados sabores.
• Cheddar: 404 kcal por 100g. Frequentemente processado, podendo conter aditivos artificiais.
• Parmesão: 448 kcal por 100g. Ideal para intolerantes à lactose, devido ao menor teor dessa substância.

A variedade de queijos disponíveis no mercado permite que cada pessoa escolha o tipo que melhor se adapta às suas necessidades e preferências. Incorporar o queijo de forma equilibrada na dieta pode resultar em uma alimentação saborosa e repleta de benefícios para a saúde.