Uma Pizza Leve que Oferece 16g de Proteína

Pizza Leve com 16g de Proteína

Uma pizza pode ser uma opção saudável quando você a prepara com ingredientes nutritivos. A chave para uma “power pie” está em carregá-la com vegetais. Como explica Marissa Meshulam, nutricionista registrada, “os vegetais ajudam a equilibrar o açúcar no sangue e a mantê-lo saciado por mais tempo.” Além disso, incorporar ao menos uma folha verde na sua pizza fornece nutrientes valiosos, como a vitamina K, essencial para a saúde óssea, conforme destaca a nutricionista Keri Glassman. Portanto, não hesite em adicionar uma boa quantidade de vegetais!

Base de Massa de Pizza Integrais

Para criar a base perfeita, sugerimos uma receita de massa de pizza integral grelhada. Essa massa não só é mais saudável do que as versões tradicionais, mas também oferece um sabor incrível e uma textura crocante.

Ingredientes Necessários

• 1 limão, cortado ao meio
• 1/2 pimenta chili pequena, fatiada em anéis
• 1 pequeno maço de acelga (aproximadamente 200g)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva, dividida, além de mais para untar e regar
• Sal kosher e pimenta a gosto
• 1 abobrinha pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento
• 1 abóbora amarela pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento
• Massa de pizza integral, em temperatura ambiente por 1 hora, se refrigerada
• 85g de queijo Fontina, ralado
• 1/4 de xícara de folhas de hortelã, rasgadas

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Grelha

Aqueça a grelha em temperatura média-alta. Grelhe o limão, com os lados cortados para baixo, até que esteja levemente carbonizado, por cerca de 1 a 2 minutos. Esprema 2 colheres de sopa do suco em uma tigela grande e misture com a pimenta chili e uma pitada de sal.

Passo 2: Preparar os Vegetais

Em uma segunda tigela grande, misture a acelga com 1/2 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Grelhe a acelga, virando ocasionalmente, até que esteja levemente carbonizada, cerca de 1 a 2 minutos. Transfira para uma tábua e corte em pedaços pequenos, retornando à tigela. Unte a abobrinha e a abóbora com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe, com os lados cortados para baixo, cobertos, até que marcas de grelha apareçam, cerca de 3 a 5 minutos. Vire e grelhe até que estejam ligeiramente macias, cerca de 1 a 2 minutos; transfira para a tábua e corte em fatias. Adicione à tigela com o suco de limão e misture bem, depois incorpore com a acelga.

Passo 3: Preparar a Pizza

Prepare e comece a grelhar a massa de pizza. Uma vez virada para o calor indireto, espalhe a mistura de vegetais e o queijo por cima, continuando a grelhar conforme as instruções. Regue com mais azeite, se desejar, e finalize com as folhas de hortelã.

Informações Nutricionais

Esta receita rende entre 1 a 4 porções, com cada porção contendo aproximadamente 462 calorias, 24g de gordura (sendo 6,5g saturada), 25mg de colesterol, 883mg de sódio, 45g de carboidratos, 8g de fibra, 6g de açúcar (dos quais 3g são açúcares adicionados) e 16g de proteína.

Conselhos Finais

Preparar uma pizza leve e nutritiva é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta. Ao optar por ingredientes frescos e integrais, você não só desfruta de uma refeição deliciosa, mas também promove a saúde e o bem-estar. Experimente essa receita e descubra como é fácil fazer escolhas alimentares saudáveis sem abrir mão do sabor!